猪肉百科

　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　<本草备要>---，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”

　　<随息居饮食谱>---，猪肉“补液，充胃汁，滋肝阴，润---，利二便，止消渴”。

肥肉和瘦肉哪个好？

1.脂肪中的碳---根多酸是一种长链不饱和脂肪酸，与人类神经系统和大脑的生长发育密切相关，能避免胆固醇的积累和血小板的---。在动物脂肪中，还有一种α-脂蛋白可以---。这种脂蛋白不仅不能使血管硬化，而且可以预防血管---和。

2.肥肉的营养价值不好。易引起动脉粥样硬化和发作。脂肪酸含量在40%以上。然而，并没有确切的依据可以说脂肪酸和胆固醇可以通过长时间的炖煮来降低。根据老年人的生理特点，饮食的要求是能量不宜过高，加上---能力差。因此，科学的是：老年人不需要太热而避免发胖，而应该适度。

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冷冻肉的供给方式有哪些?

冷冻肉由于是冷却后在很低的温度下快速冷冻，并在低温下---贮藏，避免了营养成分的流失和风味的衰减，有效抑制了菌、致病菌的污染和生长繁殖，即使较长时间的贮藏，也不会失去应有的营养和安全性，而且其生产和贮运销售所需要的技术条件比冷鲜肉要低，因此将其作为鲜肉的供给方式不仅在我国，在发达都一致存在，作为冷鲜肉供给方式的一种---补充，只要---、贮藏和解冻方式得当，其和冷鲜肉没有---差异。

一身都是宝的动物——猪

随着社会的发展，人们越来越殷实，吃肉也会越来越多。猪肉是抱负的挑选，比其他肉合算得多。在群众语境中，猪的形象并不好，人们也好像不喜欢猪，接下来猪肉配送公司来给我们分析一下猪肉的重要性。

一头成年猪解剖后，假设只看内脏，没有受过医学练习的话，很难看出和人类的不同。科学家正在猪身上培养可以移植到人体的，这需求用到与技术。

猪皮因为与的成分很挨近，可以被用来---，以及移植。在曩昔，人们还从猪身上提取---。制备---稀释剂、人工---瓣膜，也有猪的劳绩。

猪肉口感好，肥厚适宜，能做成多种美食，被---发挥到了及致。蒸、煮、烧、炒、炖、烤，或许做成腊肉、腊肠，每一种做法都好吃。猪是一种社会性动物，会通过等方法差异出等级。它们不笨，不懒，生存能力很强。乃至很凶恶，把它与山君放在一起，山君根柢无法下嘴。（山君在<说文>中介绍到：虎，山兽之君）

猪皮因为与的成分很挨近，可以被用来---，以及移植。人们还从猪身上提取---，制备---稀释剂、人工---瓣膜，也有猪的劳绩。