里脊肉大家吃的很多，平时制作的糖醋里脊，或者里脊肉饼等等，这块肉位于猪的背部，她和猪的大排骨连接在一起。里脊肉瘦肉非常多，带有少量的猪脂肪，而且没有筋骨相连，因为肉质鲜嫩，没有骨头且油脂少，适合老人和孩子吃。将其切片之后炒，炸，或者蒸煮都可以！前槽肉其实就是猪前腿肉，虽然猪的前后腿肉看起来差不多，但是口感却有很大区别。猪平时活动主要依---腿---，所以前腿的运动量很大，吃起来口感更劲道，而且肉质也嫩一些，五花肉经销商，当然价格也比后腿贵。
猪肉口感好，肥厚适宜，能做成多种美食，被我---发挥到了，蒸、煮、烧、炒、炖、烤，或许做成腊肉、腊肠，每一种做法都好吃。猪是一种社会性动物，五花肉生产商，会经过等方式差异出等级。它们不笨，不懒，生存能力很强，甚至很凶暴，把它与老虎放在一起，老虎底子无法下嘴。猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得杂乱散碎，天津五花肉，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时刻泡水。4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会流失许多养分，一起口味也欠佳。
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