天津广华肉类食品-天津生猪---屠宰场

里脊肉在各个部位的肉中是受人喜爱的，因为这是一条纯瘦肉，基本上是猪身上嫩的部位。整只猪身上的里脊肉只有一小块，因此价格相对来说会比较高，但是因为其口感好还没有肥肉，---消费者的喜爱。如果大家喜欢吃里脊肉的话，应该一早就得去肉---买，不然过不了多久就会被抢光。里脊肉基本上做什么菜都很合适，煎炸炒煮等等都可以，常见的就是糖醋里脊、鱼香肉丝等等菜品。

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且汁。五花肉一直是一些代表性中菜的主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候---嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。