天津---肉联厂-天津广华猪肉食品_天津市猪肉

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注意猪肉表皮上的斑痕，健康新鲜的猪肉表皮是没有斑痕和出血点的。死猪，天津---肉联厂，病猪表皮多会伴有紫色的斑点。有的甚至出现红色黄色的隆起。健康的猪肉瘦肉颜色淡红有光泽，肥肉部分呈乳白色光泽柔润。而病猪瘦肉部分的颜色呈暗红色，肥肉部分呈红色或黄色。要选肉质紧密有弹性的，健康的猪肉用手按压会很快恢复原状，肉质也是很紧实的。而病死猪肉饿肉质松散，按压后很久才恢复。新鲜猪肉用手摸起来会有些粘手，而病猪肉摸上去会感觉有水。

前腿肉是前肘肉的统称，比较---的猪肉部位是前肩梅花肉，因其内部薄筋膜纵横交错，故名梅花肉，又称为颈背肉，也是一块肉质细腻鲜嫩的肉，是做猪排、培根的肉。整个前腿肉也是炒菜、做肉馅、炖肉、氽丸子的理想猪肉部位。梅花肉可谓是猪身上值钱的一块肉了，猪肉后面就是梅花肉，也是猪肉中的“肉中”，因为肥瘦相间，和梅花一样而得名，据说每头猪身上这块肉只有五六斤，长大约20厘米，这块肉---的嫩，并且不油腻，和牛排有点相似，所以很多烧烤店里面的烤猪排就是这块梅花肉。

说起肉的话，咱们常吃的应该就是猪肉了吧，猪肉的味道和口感都---，是一种非常百搭的食材。但是买猪肉也有讲究，并不是随---便的一块肉吃起来就会香，因为同样都是猪肉，每个部分的口感都是不一样的，所以我们在挑选猪肉时得根据自己的需求来选择，尤其是现在猪肉这么贵的情况下，买肉更需要谨慎。买猪肉的时候，不要盲目买老板给你的猪肉，那些肉看起来可能还---，但实际却不一定是好的，很大机会被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉来卖给你。

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