瘦肉批发供应商-瘦肉批发-广华---生猪屠宰场

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    2020-12-17

李经理
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一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉

对于梅花肉那可是我每次到市场中都喜欢购买的一块猪肉,这个部位的肉不管是用来炒还是用来炖都---细腻、嫩滑、好吃。提到梅花肉,可能很多人都不太清楚,这块肉主要长于猪脖子的上方,也就是我们常说的肩胛肉,红白相间就像盛开的梅花,故得名“梅花肉”。一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉,因此梅花肉显得---珍贵。在购买时一定要记得说出梅花肉三个字,只有内行人才会这样说。



除了这两种五花肉外观上的区别之外,其实他们的口感也是有很大差别的,因为我们都知道这个上五花肉瘦肉比较少,肥肉比较多,所以说可能相对来说就比较油腻,一般情况下对于这样的一个上五花肉来说,瘦肉批发,在制作的时候,可能很多人都会觉得他吃起来不太爽口,但是对于这个下五花肉来说,因为它的肥瘦分布比较均匀,所以说吃起来就会属于那种肥而不腻,瘦而不柴的口感是属于一种比较的五花肉了,一般情况下在超市里面卖的时候,这个下五花肉也都是卖出了一个---五花肉的价格。





相比较而言,瘦肉零售,公猪要比母猪活跃,所以公猪肉的肉质会更紧致,吃起来鲜嫩可口,有香气;另外由于母猪产仔后,肉质会变松,肉也会变老,所以才有“某些猪肉怎么煮也不烂”的说法。正常的猪肉猪皮是白色,瘦肉批发市场,毛孔细致均匀,而且脂肪层颜色也是白色的,有光泽,皮薄,瘦肉里会有少许的脂肪线;而母猪由于生长周期长,产仔多,所以它的脂肪消耗大,肉皮较厚,瘦肉批发供应商,而且很粗糙,颜色看起来是灰白色,脂肪比较薄,肉质松软。



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