天津广华生猪屠宰场-瘦肉批发生产商-天津瘦肉批发

买肉时选择热鲜肉好还是冷鲜肉好？

冷鲜肉从生猪检疫、屠宰、冷却、分割、包装、运输、储藏、销售的全过程始终处于严格监控下，生猪屠宰后猪肉进入排酸车间进行降温，出库后产品一直保持在0-4℃的低温下，不容易被微生物污染。

热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检疫检验合格，但是从加工到销售的过程中肉品温度较高，容易受到微生物等的污染，瘦肉批发生产商，---是炎热天气下，一旦销售时间延长，微生物会大量滋生，易出现安全---。

因此，选择冷鲜肉优于热鲜肉。

大家在吃猪肉的时候要注意一些细节，否则不仅没营养，瘦肉批发多少钱，还会影响健康。

不要放热水里浸泡

因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的蛋白质，其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。

而肌溶蛋白的凝固点是15摄氏度~60摄氏度，当猪肉置于热水中浸洗时，肌溶蛋白会变性凝固，而肉中具有鲜味的含氮渗出物（如肌酸、肌酐、谷氨酸等成分）也会被热水浸出，天津瘦肉批发，从而影响猪肉的味道和营养。

那该咋洗？

建议大家先用干净的布将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。这样一来，既---了猪肉中的营养不会轻易流失，同时又达到了清洗的目的。