天津屠宰场-天津广华肉类食品-天津屠宰场供应

白条的管理：白条在卖场或鲜肉库都必须悬挂，同时去除保鲜膜，让其保持一定的空间，达到通风，无挤压。

储存管理：把不能及时销售完的商品，根据性质特点，回收库房的方法：

（1）在常温下，天津屠宰场供应，肉品不能超出6个小时，为---不变质，不变色，把白条或者成品放入保鲜库房或急冻室降温处理后再销售。

（2）商品之间要留一定距离，不能挤压，以免影响肉品鲜度。

（3）肥肠，猪蹄应用水清洗后储存。

梅花肉主要特点是瘦肉居多，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。因为带有大理石花纹，比较适合香煎。煎肉的过程中肉表面会褐变，散发---的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。

肥瘦层次分明，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，脂肪含量高，天津屠宰场供货，如果---得少吃。

五花肉还分为上五花和下五花，天津屠宰场，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；

连着猪肚子的部分是下五花，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。