天津生猪屠宰场-天津市广华肉类食品

什么是“”？如何鉴别“”的猪肉？

“”是一类的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做阝-受体激动剂（也称阝-）的，其中较常见的有---克仑特罗（又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通）、、---、------、------、西马特罗和---特布他林等。

肉类是否含有，除了有关检验机构可以检测判别以外，消费者在选购鲜肉时也可初步防范，正常的猪肉，肥、瘦比例均匀，肥膘在1.5-2.5厘米之间，瘦肉较肥肉层厚，后两者比例接近于1 : 2，色泽鲜亮而不艳红。如出现以下现象不建议购买: 1.没有动物检疫合格证；2.鲜肉肥肉、瘦肉比例不均匀，没有肥膘，皮下直接就是瘦肉；3.颜色鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷；4.肉质疏松且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的肉。

什么是无公害猪肉和绿色猪肉?

所谓无公害猪肉，是特指猪肉在生产过程中严格按照相关---的规定和标准，从种猪培育到商品猪生产、圈设设计、饲料生产、饲养管理、疫病---、屠宰加工、储存运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标，尤其是安全卫生指标均达到或超过及国际标准、不含有可能损害或威胁人体健康的物质。目前，无公害农产品的制度已倾向于启动食用农产品合格证制度。