天津广华生猪屠宰场-肉联批发市场-河东肉联批发

栗子焖猪蹄

1 处理干净的猪蹄放入凉水里加料酒 焯一下捞出再入锅炸

2 起锅热油 放姜块 香叶 桂皮 八角 干辣椒

3 倒入猪蹄 加黄豆酱 排骨酱 酱油 白酒 热水 盐 鸡精 味精 糖 红曲米水 老抽

4 把猪蹄和汤一起倒入电饭煲里焖制20分钟

5 煮熟的猪蹄倒入锅中收汁后捞出猪蹄 放入板栗再收汁 后倒入猪蹄上即可

肉丝茄子焖饼

1 里脊肉切丝 加盐 味精 胡椒粉 葱姜水 料酒 蛋清 淀粉 油上浆备用

2 里脊丝滑油出锅 再把长茄子切丝 放入锅里 加盐煸炒

3 起锅热油 放大料 炒鸡蛋盛出

4 再放入大料 蒜末 黄豆酱 酱油 茄子丝 肉丝 加热水 盐 鸡精 胡椒粉 老抽

5 放入饼丝 辣子丝 韭黄 炒好的鸡蛋 撒锅边醋 蒜末 香油 翻炒出锅

吃猪肉的注意事项有哪些？

猪肉不宜过度烹饪有些人在烹饪猪肉的时候，肉联批发市场，经常喜欢放在高压锅当中烹饪，这样猪肉做出来之后会---的软烂。但是猪肉当中的化合物、---酸在高温下会生成芳族胺基，尤其是烹饪温度超过200℃的话，肉联批发商，会造成---被释放，反而对---不利。

如果猪肉长时间炖煮之后，会造成脂肪含量减少30%~50%，而不饱和脂肪酸的含量反而会增加。